目前香兰素全球市场年消费量在2万吨左右，从消费结构看：
大规模工业生产的主要有以下三种方法：
- 木质素路线：以造纸工业的亚硫酸纸浆废液中所含的木质素磺酸盐为原料，经碱性高温高压水解，然后脱水再进行氧化制得，加拿大和美国主要采用该法生产香兰素。
- 愈创木酚-甲醛路线：以愈创木酚、甲醛、对亚硝基二甲基苯胺为原料的合成路线，又称为亚硝基法，前苏联和中国等国家主要采用该法。
- 愈创木酚-乙醛酸路线：以愈创木酚和乙醛酸为原料，经缩合、氧化、脱羧制成香兰素。该法主要由法国Rhone-Poulenc公司研究开发成功，并在大规模地生产。所使用的乙醛酸可由马来酸二甲酯经臭氧分解制得(德国专利3224795)。由于该合成路线原料来源方便，反应步骤少，成本比较低，三废污染也少，嘉兴中华采用该路线，也是目前主要的工业化路线。
最近几年，以丁香油或丁香罗勒油提取出的丁香酚为原料，经异构化和氧化所得到的香兰素，和以阿魏酸为底物通过合成生物学制备香兰素工艺也实现了产业化，由于可被视作为天然的等同品，故被称为天然级香兰素而进入香料市场。
2023年全球香兰素的需求量约2万吨，其中70%以上的产能聚集在中国，我国每年出口香兰素近万吨，国内也有2500吨左右需求。
合成香兰素主要生产企业为嘉兴中华，具有10000吨香兰素和2500吨乙基香兰素产能，主导产品90%以上出口，分别销往美、德、英、土耳其、法、意大利、新加坡、马来西亚、香港等主要国家和地区。目前合成香兰素价格在75元/kg，出口价格在8美金左右。
天然香兰素全球需求量在500吨左右，主要是昆山亚香，具有丁香酚和阿魏酸两种类型天然香兰素，其中丁香酚香兰素在450元/kg左右，是合成香兰素价格的6倍，阿魏酸香兰素在1500元/KG左右，是合成香兰素价格的20倍，阿魏酸香兰素主要昆山亚香和中科欣扬在生产。
因嘉兴中华受环保何搬迁等因素影响，产能释放受限，目前国内新和成（5000吨）、兄弟科技（7500吨香兰素+2500吨乙基香兰素）等主要香精香料企业也开始布局该产品，另有一家大型化工企业也有布局，香兰素产品将迎来一波产业扩张期。
原文：《这款万吨级香料，竟未落入巴斯夫新和成囊中》