国家发改委:探索研发“人造蛋白”等新型食品；中科院将力争推动人工合成淀粉向产业化迈进
最近，国家发改委发布的《“十四五”生物经济发展规划》提出，发展合成生物学技术，探索研发“人造蛋白”等新型食品，实现食品工业迭代升级，降低传统养殖业带来的环境资源压力。
在国家发改委举行的专题新闻发布会上，中国战略新兴产业记者提问，《规划》提出，要大力夯实生物经济创新基础，加强原创性、引领性基础研究。近期，二氧化碳合成淀粉、人工合成蛋白质等生物领域新技术广受关注。请问，对于进一步推进相关技术创新与攻关、促进产业培育和应用有何考虑，中科院有什么具体举措？
中国科学院科技促进发展局副局长许航表示，针对二氧化碳合成淀粉、人工合成蛋白质等生物领域的新技术成果，我们一直在思考和总结其成功背后的经验，推进和组织下一步的技术攻关。二氧化碳人工合成淀粉这一突破令人振奋，但距离产业化应用还有比较远的距离，仍然面临巨大的科学和工程问题挑战。从加快技术创新、推动成果走向产业应用的角度出发，首先还是要进一步加强基础研究布局，持续提升合成效率，降低生产成本，将集中力量攻坚克难，力争推动人工合成淀粉向产业化迈进。
去年9月，中国科学院天津工业生物技术研究所在淀粉人工合成方面取得突破性进展，在国际上首次实现二氧化碳到淀粉的从头合成。相关成果于2021年9月24日在线发表在国际学术期刊《科学》上。该成果目前尚处于实验室阶段，离实际应用还有相当长的距离，后续还需要尽快实现从“0到1”的概念突破到“1到10”和“10到100”的转换，最终真正成为解决人类发展面临重大问题和需求的有效手段和工具。
布勒集团正式启用其世界级昆虫技术中心
5月25日，布勒集团正式启用其世界级昆虫技术中心（ITC）。该中心汇集了布勒的专业技术和最好的基础设施，帮助行业进一步发展。在 ITC 中，布勒及其客户可以用各种原料进行幼虫生长试验，开发产品样本，评估品种解决方案，并开展培训。由于对更可持续的食品系统的贡献，ITC 获得了瑞士联邦环境办公室（FOEN）的资助，目前已经开始运作。
该中心的核心是两个昆虫生长室，可以模拟工业生产条件。这些室有一个复杂的气候控制系统，并配备了许多传感器，可提供宝贵的过程洞察力。根据收集到的数据，可以确定正确的参数和做法，以最终确保工业规模的高效昆虫生产。在ITC，有可能与工业生产中最相关的两种昆虫物种合作，即黑水虻和黄粉虫。
布勒公司昆虫技术市场部负责人Andreas Baumann表示，”一家想要建立工业化昆虫工厂的公司需要涵盖几个操作方面。它包括寻找正确的原料来饲养幼虫，确保有一个强大而合适的昆虫品系来生长，确定与幼虫生长周期有关的合适的气候设置，或获得许可过程所需的排放数据，所有这些对于成功的昆虫工厂项目至关重要，可以在布勒的新昆虫技术中心得到解决。除了向客户提供服务外，布勒的团队还将进行自己的测试，从而不断改进昆虫市场的技术和服务。“
ITC 的目标是加速大规模昆虫植物项目的实施。通过使用新的测试设施，客户可能不需要投资于昂贵的试验工厂来证明技术的可行性。看到工业昆虫技术的运行，使其变得有形，这使客户能够直接设想出具有商业吸引力的工厂规模。由于昆虫生长室是可移动的，它们可以被送到任何地方，从而使全世界的客户都能使用该基础设施。
Superbrewed Food后生元培养蛋白获得GRAS认证
5月18日，Superbrewed Food, Inc.宣布，其专有的后生元培养蛋白已获得GRAS认证。Superbrewed Food公司被认为是第一家因微生物衍生的蛋白质获得GRAS的公司。
根据美国FDA的要求，一个独立的专家小组审查了Superbrewed Food公司关于其后生菌培养蛋白成分的安全档案。专家组一致认为，这些数据证明了在广泛的食品应用中消费的安全性，并且该成分作为食品过敏源的风险有限。
Superbrewed Food的后生元培养蛋白是一种全食物蛋白，由自然界中的微生物菌群制成，可将植物淀粉转化为营养丰富的蛋白质成分。该成分的蛋白质含量超过80%，是迄今报告的单一微生物中蛋白质浓度最高的成分之一。它是高质量的蛋白质，因为它含有所有九种必需的氨基酸，而且比植物性蛋白质含有更多的支链和必需氨基酸。
Superbrewed Food公司的首席执行官兼联合创始人Bryan Tracy表示，”这是我们将许多高营养、多功能的微生物配料推向市场这一使命中的一个重要里程碑，我们的蛋白质配料在从替代乳品到烘焙食品的产品中表现良好，这是因为它具有中性味道、天然白色、出色的pH值和温度稳定性以及良好的乳化性能。此外，我们的生产工艺成本低，可扩展性强，这使它成为企业在各种产品中可以负担得起的成分。”
克山县投资1.02亿元的华源植物基蛋白肉项目预计年底竣工
据克山县融媒体中心介绍，由华源有机食品(黑龙江)有限公司投资1.02亿元建设的克山县华源植物基蛋白肉项目预计年底竣工。
项目将建设综合蛋白（大豆、豌豆、马铃薯、燕麦、玉米胚芽5种分离蛋白）和植物肉生产车间1.5万平方米，购置综合蛋白、植物肉生产线各1条。
据了解，华源大豆产业园于2020年8月在克山县经济开发区成立，园区内包括华源农业（黑龙江）有限公司、华源有机食品（黑龙江）有限公司、味来食品（黑龙江）有限公司三个企业。按照规划，各个公司将担负围绕大豆全产业链发展的不同角色，将共同打造集种子研发繁育、素食品加工、小品种蛋白生产、无腥味大豆研发于一体的全链条产业，将克山建成“中国素食之都”“世界小品种蛋白生产基地”。
来源| 植物基网