6月6日,土豆集官微报道,近日,土豆集集团联合江南大学成立“植物基食品研究中心”,双方就植物基食品研发创新达成战略合作。充分发挥高校科研能力与企业创新实力,针对马铃薯蛋白、豌豆蛋白食品进行专业开发。
5月24日,土豆集宣布推出首款植物基食品【鲜味结界】植物营养泥产品,正式宣告进军植物基市场。据该公司介绍,该产品具有0蔗糖,高蛋白,双重营养,高膳食纤维等特点。
土豆集集团是一家专注于优质马铃薯及马铃薯加工类商品的制造商,集生产、加工、销售于一体,也是国内首家规范马铃薯品质标准化的企业。目前该公司在内蒙古四子王旗投建的马铃薯深加工项目总占地面积207596.3平方米,目前已建成烘干成品库5000㎡,蛋白车间及成品库3000㎡,满足年产马铃薯精淀粉1万吨、马铃薯蛋白1000吨。
在最近佳禾食品发布投资者关系活动记录表中,佳禾食品表示,燕麦奶是新兴行业,跟牛奶竞争,欧美国家很多有牛奶替代计划,用低碳环保的植物饮品来代替牛奶,他们增长速度都是较快的。中国有喝豆浆的习惯,所以植物基是有基础的,应该更容易接受植物基的推广,所以植物基发展潜力非常大。
目前该公司在南通有年产12万吨的植脂乳化项目,全面投产后将来的燕麦奶会有较高的产能,目前燕麦奶和其他产品的产能有共线的关系,产能利用率较高。后期的目标是植脂末、咖啡跟燕麦奶三驾马车齐头并进的状态。
针对燕麦奶,该公司目前有两个品牌,一个是伴随咖啡用的艿大师,非常醇厚,能做燕麦拿铁,比较好做拉花咖啡。还有一个非常麦燕麦奶,是直饮型的,在电商平台都能看到,是针对主要做直饮的消费产品来推广。
除自有燕麦奶品牌外,佳禾食品还投资了北京植本乐食品科技有限公司,占比4.9383%。目前OATOAT品牌在天猫等电商平台上已经有了比较高的知名度。
最近,调味料品牌味霸Weipa推出不含猪肉和鸡肉提取物的植物基调味料。该公司表示,这种基于植物的产品在口味上与传统的Weipa相当。
据介绍,该产品使用植物源性氨基酸、玉米、小麦和大豆等成分制成。该产品非常受欢迎,尽管价格比原来高出近30%,但仍经常销售一空。
许多调味料传统上含有肉提取物或乳制品,但植物基调味料的数量正在增加。
目前该植物基调味料在中国台湾、印度尼西亚、中国香港和马来西亚有售,本月晚些时候将在澳大利亚推出。
据bangkokpost报道,最近,泰国食品加工商协会预测,由于全球对食品安全的担忧不断增加,对食用昆虫的出口需求将增加。
该协会名誉主席Limlurcha表示,泰国目前在饲养食用昆虫方面拥有专业知识,同时指出与其他蛋白质来源相比,昆虫饲养所需的时间更短。
泰国最重要的昆虫出口市场包括柬埔寨、老挝、缅甸和越南,有超过2万个传统的蟋蟀养殖场,主要位于该国的东北部,年总生产能力超过7000吨。
2021年前五个月,该国的活体昆虫出口量达到575吨,价值85346美元,与2020年同期相比增长29%。
美国市场研究公司Meticulous Market Research Inc.表示,预计到2030年,食用昆虫市场将达到96亿美元。