随着到2050年全球人口预计将达到100亿，这凸显了对快速生长和高产的蛋白质来源的需求。未来几十年人类需要增产50%至70%的蛋白质，但是无法仅凭大豆来解决这个问题。
虽然大豆是最常见的植物蛋白来源之一，基于它的高蛋白含量和适用于开发各种食品的特性，但是人们对大豆生产及其与森林砍伐直接相关的问题进行过大量讨论。
世界自然基金会指出，巴西、阿根廷、玻利维亚和巴拉圭等热带国家的大豆生产有所增加。不幸的是，森林不得不被砍伐，为大豆种植腾出空间。在某些情况下，小农户为让出土地以种植大豆而被迫搬离。
因此我们需要找到替代蛋白来源，浮萍可以是其中一种解决方案，并有望为小农户和替代蛋白来源带来了新的希望。
水稻草是快速生长的水生植物，其蛋白质含量高达45%，高于大豆的36%，并且被某些研究认为是最易吸收的维生素B12的来源。这种植物也产量很高，可以实现每日和全年收获；晒干后磨粉，即可长期保存，被视为粮食危机的救星。
浮萍在越南和台湾等地是常见的饲料作物，用来喂养鱼、鸭、鸡、猪。在东南亚部份地区被当作蔬菜。
浮萍的种植并非新鲜事。在美国和加拿大等地区，已有初创公司采取了工业化生产方式，如得到谷歌GV投资支持的初创公司Fyto，另外还有的公司采取的是与小农户合作的模式，比如一家名为Sustainable Planet的初创公司。
Sustainable Planet希望将浮萍引入非耕种土地的干旱地区，首先是中东和非洲。
在中东和北非地区，极端气候条件和非常少的可耕地使得农业生产非常困难。根据某些报道，该地区三分之二的国家中，少于5%的土地可耕种。另一方面，撒哈拉以南非洲有大量的可耕地，但面临着有限的资金来促进该地区的农业和整体生产力发展。
Sustainable Planet已经在多个中东和北非国家开展了种植浮萍的项目。它与卡塔尔大学建立了合作伙伴关系，并得到了阿布扎比投资办公室的帮助，进行有关各种浮萍品种和最佳生产条件的更多研究。
Sustainable Planet最大的项目在莫桑比克，与当地养鱼场合作，在鱼池中种植浮萍，随后将其用于鱼饲料。Sustainable Planet还与小农户签订合同，让他们种植和加工浮萍，然后将其制成各种产品，从面条到蛋白分离物。
根据Sustainable Planet的首席运营官Susan Payne的说法，该公司专注于两个地区：中东和北非地区，这里有大量不可耕地和大量资金；非洲地区，当地农业资金非常有限，但有大量可耕地。中东和非洲都是迫切需要增加蛋白质需求的两个地区，从现有反馈已证明了这一点。
在面对大量不可耕种土地时，通常并没有很多不同的解决方案，一般潜在的解决方案可能是搞水产养殖，而Sustainable Planet为当地提供的解决方案是利用不可耕种土地和浮萍创造一个植物蛋白来源，它涵盖了三个方面，食品安全、再生农业和气候变化。
该公司把可行的商业途径瞄准在生产动物饲料蛋白领域，为其提供可持续蛋白质，并由此产生收入。动物饲料蛋白领域也正在经历需求激增，有可能在2032年达到4200亿美元的规模。但是，这家初创公司也计划在未来推出人类食用的产品。
Sustainable Planet在中东和非洲的商业计划得到了肯定。在阿布扎比举办的全球食品技术创新大奖中，该公司从近80个国家的667家初创公司中脱颖而出，获选为四个获奖者之一。