PQQ学名叫做 吡咯并喹啉醌二钠盐 ，全名为：4，5-二氢-4，5二氧-1-氢吡咯并（2，3-f）喹啉-2，7，9-三羧酸，分子式如下：
PQQ被《Nature》和《Science》两大顶尖学术期刊多次报道 ，称其具有强大的抗衰和细胞减龄作用，此后相继获得加拿大、美国、日本、欧盟国家的官方认证，作为一种营养的膳食补充剂，世界医学界称之为“第十四种维生素”、“免疫之王”，广受青睐。
PQQ广泛存在于水果、蔬菜、谷物和饮品等各种常见食物中。例如：豆类、木耳、西兰花、柚子、绿茶、乌龙茶等，发酵大豆（纳豆）中PQQ含量很高。
由于PQQ本身含有三个羧基，导致其在水溶液状态下呈现弱酸性，通过在不同pH下结合不同摩尔比的钠离子，可以结晶析出得到PQQ、 PQQNa、PQQNa2、PQQNa3四种成盐形式，因具有良好的溶解性、吸收率及温和的pH范围等优点，吡咯并喹啉醌二钠盐（PQQNa2）在食品领域应用最为广泛。
我国分别于2022年和2023年批准合成法和发酵法制得的PQQ盐为新食品原料。
2022年
2023年
PQQ无法在人类体内合成，只能通过外部摄入补充，因为在天然食物中含量有限，因此需要通过额外补充获得更多的PQQ。目前供应的PQQ盐主要有化学法和生物法两种工艺制备。
化学法主要复杂的化学反应，且过程中涉及到重金属催化剂，工艺复杂，具体反应路线如下：
生物发酵大多数依赖革兰氏阴性菌，该菌种主要是自然界筛选的优良代谢菌种，在欧美和国内获得报批许可。其代谢路径主要为：编码PqqA编码一条大约由23个氨基酸组成的含有保守谷氨酸和酪氨酸的多肽链作为PQQ合成的前体；随后，PqqA中的谷氨酸和酪氨酸残基 在Ｓ－腺苷甲硫氨酸酶PqqE的作用下，通过C9和C9a的C-C键缩合形成中间底物。该缩合反应需要PqqD作为分子伴侣保护 PqqA不被降解，并结合到活化的PqqE上，协助形成C-C键。接着，PQQ中间底物在蛋白酶PqqF的作用下，从PqqA中游离出来，形成仅含有谷氨酸和酪氨酸残基的PQQ骨架。最后，非常不稳定的PQQ骨架通过一系列的自发缩合和异构化反应形成中间产物AHQQ，AHQQ在PqqC的作用下通过八个电子的氧化反应以及环化形成PQQ。
但整个待续过程比较复杂，因此产品的代谢效率还比较低，目前的发酵水平仅停留在克级水平，因此PQQ产品的价格比较昂贵，高达15000元/公斤，主要企业有诸城浩天药业、福建优佰福生物科技有限公司、福州康泰生物科技有限公司、山东金城药业等，随着产品前景持续看好，湖北美琪（安琪酵母和华东医药合资公司）、浙江医药等大企业纷纷布局，随着大企业进入，发酵法报批势必提速，相信将会有不错的市场前景。
文章来源：第一材智
原文：产品获批，天然菌种，名企布局，发酵法PQQ前途不可限量！