药食同源物质在现代饮品中的创新应用
随着健康意识的提升，人们越来越注重饮品的健康属性。药食同源物质因其独特的营养价值和健康益处，成为现代饮品开发的热点。本文将详细介绍106种药食同源物质，并探讨它们在饮品中的应用潜力。
1. 丁香在饮品中的应用：
功效与作用：丁香具有温中降逆、补肾助阳的功效，属于温里药。其浸出液能刺激胃液分泌，缓解腹胀、恶心、呕吐等症状。
饮品应用：丁香茶，一款能温暖胃部并提升风味的热饮，适合冬季饮用。
2. 八角茴香的饮品创新：
功效与作用：八角茴香能温阳散寒、理气止痛，具有抑菌、升白细胞、祛痰等作用。
饮品创新：八角茴香拿铁，结合肉桂、丁香等香料，创造出具有东方特色的热饮。
3. 刀豆的饮品融合：
功效与作用：刀豆性甘温，能温中下气，益肾补元，止呃。
饮品应用：刀豆果汁，一款能提供能量并帮助消化的功能性饮品，适合饭后饮用。
4. 小茴香的饮品搭配：
功效与作用：小茴香性温味辛，能散寒止痛，理气和胃，温肾缩尿。
饮品搭配：小茴香姜汁饮品，适合在寒冷天气中饮用，温暖身体，缓解感冒症状。
5. 小蓟的饮品创新：
功效与作用：小蓟性凉味甘苦，能凉血止血、祛瘀消肿。
饮品创新：小蓟冰茶，夏日清凉饮品，解渴同时降低体内热量。
6. 山药的饮品应用：
功效与作用：山药性甘平，能益气养血，补脾肺肾，固精止带。
饮品应用：山药牛奶饮品，营养丰富，提供能量，适合作为早餐饮品。
7. 山楂的饮品创新：
功效与作用：山楂性酸甘微温，能消食健胃，行气散瘀，驱绦虫。
饮品创新：山楂果汁，促进消化，提供丰富的维生素C，适合饭后饮用。
8. 马齿苋的饮品应用：
功效与作用：马齿苋性寒味酸，能清热解毒，散血消肿。
饮品应用：马齿苋凉茶，清热解毒，提供清凉感，适合夏日饮用。
9. 乌梢蛇的饮品融合：
功效与作用：乌梢蛇性平味甘，能祛风、通络、止痉。
饮品融合：乌梢蛇酒，祛风湿，提供保健作用，适合中老年人群。
10. 乌梅的饮品创新：
功效与作用：乌梅性酸涩平，能敛肺涩肠，生津，安蛔。
饮品创新：乌梅汁，生津止渴，帮助消化，适合餐后饮用。
随着消费者对健康饮品需求的增加，药食同源物质在饮品中的应用将越来越广泛。通过创新配方和工艺，我们可以将这些传统药材转化为现代饮品中的新星，为消费者带来更多健康选择。
结合中医养生理念开发新的健康饮品，可以遵循以下几个策略：
1. 融合现代营养学与中医食补理论：
在中医食补养生理论的基础上，结合现代营养学观点，围绕消费者的生活习惯、健康问题及饮食结构进行创新。可以通过食材、营养素、加工方法、食用方法等方面的创新，推出市场上的新品。
2. 创新单品流行趋势：
相较于传统养生食品，新养生食品应不那么明显地显露出养生食品痕迹。可以开发各类冲泡植物茶饮等创新单品，如活性红茶益生菌、枸杞拿铁、罗汉果美式、益母草玫瑰拿铁等咖啡饮品，满足白领更健康的养生需求。
3. 结合中医健康管理中心新场景：
可以打造中医健康管理中心新场景，如将中医药融入新式奶茶，横跨医、食、调、养四大维度，提供定制化的精准健康服务方案。例如，广州的汉古中医以及南昌的守正中医馆，其一楼为奶茶店或咖啡馆，楼上是诊疗室和理疗室，通过饮品将客流量与养生需求结合起来。
4. 技术应用与创新：
利用超萃技术，推出创新型三角茶汤包，使药材得到快速释放的同时，也充分发挥了健康滋补作用，有效解决传统饮品口感差、功效弱等问题。
5. 药食同源理念的应用：
深入挖掘药食同源文化魅力，将传统中药膳食秘方与现代生活需求相结合，继承完善并首创了中医药“药食同源”饮品理论体系。通过丰富的中草药配方和科学的浓缩提取技术，配合多种产品形式，如茶杯一体养生杯、中药奶茶、中药咖啡、中药发酵康普茶，成功打造一系列口感独特、效果明显的中药饮品。
6. 注重产品形态创新：
除了传统的瓶装饮品，可以尝试开发更便捷、轻便的产品形态，如可溶于水的“微量饮料”无糖胶囊、智能营养瓶+酏剂等，满足现代消费者的需求。
7. 针对不同人群和场景的定制化设计：
除了强调产品的养生功效，也要注重针对不同人群和场景的定制化设计，如针对上班族的美容养颜水、熬夜养肝茶等，更好地满足消费者的实际需求。
8. 结合颜值经济：
在产品包装设计上，采用新中式、古体书法、依托产品主打卖点与调性呈现不同的视觉效果，以斩获年轻消费者的青睐。
通过上述策略，可以有效地将中医养生理念融入到现代饮品的开发中，创造出既符合传统养生理念又满足现代消费者需求的健康饮品。
适合作为健康饮品主要成分的中药材：
1. 人参：人参是一种补气的中药，适合体虚或肢体冷、脉象微的患者。
2. 黄芪：黄芪用于补益肺脾，适合气虚质的人群。
3. 枸杞子：枸杞子用于滋阴益肾，适合阴虚质的人群。
4. 菊花：菊花用于清热化湿，适合湿热质的人群。
5. 金银花：金银花具有清热解毒的功效，适合日常饮用以增强免疫力。
6. 山楂：山楂有助于消食去腻，适合消化不良的人群。
7. 茯苓：茯苓用于健脾化湿，适合痰湿质的人群。
8. 麦冬：麦冬有润肺清心的功效，适合阴虚质的人群。
9. 荷叶：荷叶用于纤体瘦身，适合肥胖人群。
10. 决明子：决明子有助于降脂通便，适合高血脂和便秘的人群。
11. 红枣：红枣能补脾胃，益气血，适合体质虚弱的人群。
12. 山药：山药具有补脾益肺的功效，适合脾胃虚弱的人群。
13. 百合：百合能养阴润肺，清心安神，适合心烦失眠的人群。
14. 沙棘：沙棘具有丰富的维生素C，适合需要提高免疫力的人群。
15. 蒲公英：蒲公英具有清热解毒的功效，适合热毒所致的炎症。
16. 蜂蜜：蜂蜜能润肺止咳、润肠通便，适合肠燥便秘的人群。
17. 酸枣仁：酸枣仁用于安神助眠，适合失眠多梦的人群。
18. 橘皮（陈皮）：橘皮能疏肝理气，适合气郁体质的人群。
19. 薄荷：薄荷用于提神醒脑，适合头昏嗜睡的人群。
20. 薏苡仁：薏苡仁有利水渗湿、健脾止泻的功效，适合湿气重的人群。
这些中药材不仅可以单独使用，也可以根据个人体质和需求搭配使用，以制作出适合不同人群的健康饮品。
文章来源：大健康饮料配方研发专家