近年来，随着国民健康意识不断提升，中国体重管理市场迎来高速增长。据预测，2025年该市场规模将达215亿元[1]。数据显示，2022年我国成年居民超重和肥胖占比已超50%，预计到2030年，肥胖人口将突破3.29亿[2]。为应对日益严峻的肥胖问题，国家卫生健康委等16个部门联合于2024年启动了为期三年的“体重管理年”活动，旨在推动全民体重管理意识和技能的培养，动员社会广泛参与，切实降低肥胖率[3]。这一政策的出台，为体重管理产业的持续扩张与多元创新提供了坚实基础。
为了进一步探讨体重管理领域的市场趋势与科学解决方案，健食汇编辑专访了ADM健康事业部亚太区市场总监莫小燕。凭借ADM在全球农业、食品与营养领域的综合优势，莫小燕围绕当前消费需求、行业痛点及未来发展机遇，分享了她的专业见解。
体重管理需求井喷，四大功能诉求成为关注焦点。
近年来，消费者对体重管理的关注度不断攀升，需求也在加速细分，莫小燕表示。据《2024中国功能食品消费者洞察报告》及ADM的市场调研报告显示，消费者尤其关注那些能够增强饱腹感、提升基础代谢、支持肠道健康、调节血糖和血脂水平的产品。此外，少加工，富含天然有机成分的产品也逐渐受到消费者的青睐。
1.增强饱腹感
“管住嘴”是体重管理的核心之一。通过添加膳食纤维以减少热量摄入，一直是体重管理领域的经典做法。目前，市场上众多产品通过添加膳食纤维（如阿拉伯木聚糖、菊粉、β-葡聚糖、果胶、麸皮、抗性淀粉）来增强饱腹感。但莫小燕提醒，膳食纤维并非“速效良方”， 过量摄入可能导致腹胀、腹痛、便秘或腹泻等不适症状，尤其是对于肠胃较为敏感的人群[4]。在众多膳食纤维补充剂中，Fibersol-2®善倍素®作为一种耐受性良好的产品，在有效刺激饱腹感激素分泌的同时，其耐受性是菊粉的4倍，成人每天可食用量最高达68克。通过高效温和地调节食欲，为“管住嘴”提供有力支持。
2.提升基础代谢
提升基础代谢率（BMR）可以帮助消费者在静息状态下更高效地消耗热量，但是代谢速率受多种因素影响，包括年龄、肌肉含量、睡眠状况、压力水平和激素变化等。研究表明，规律运动不仅能够有效增加机体能量消耗，还可提升肌肉比例，进而提高代谢速率。此外，咖啡、茶以及一些含有咖啡因的能量饮料也能在短期内提高代谢速率。咖啡因可以刺激中枢神经系统，促进神经系统活动，从而增加警觉性和注意力。它还能加速脂肪细胞的分解和代谢，帮助人体消耗更多热量，并在一定程度上提升运动表现。以ADM的茶提取物为例，其富含天然来源的多酚和咖啡因，有益于支持身心健康，助力体重管理。
3.支持肠道健康
益生菌因其能够有效调节肠道菌群、改善代谢健康，在体重管理领域受到了广泛关注。“研究表明，肠道微生物多样性与体重管理密切相关，” 莫小燕提到，“例如ADM的益生元和益生菌产品如善倍素®Fibersol-2®、BPL1®（动物双歧杆菌乳亚种CECT8145）、长双歧杆菌长亚种CECT 7347（ES1）等，通过科学研究证明，能通过增强有益菌的活性和多样性，支持健康的肠道微生态。“益生菌枯草芽孢杆菌DE111作为一款已获得中国国家卫生健康委员会批准上市的益生菌菌株，具有显著的健康益处。研究表明，DE111能支持消化健康和健康免疫功能，在日常饮食中补充能有效帮助消费者保持健康体脂百分比和空腹血糖水平。” 不过，莫小燕也强调，尽管益生菌在体重管理和代谢健康改善方面展现出一定的潜力，但它并非万能的解决方案。个体的基因、生活方式、饮食及肠道微生物初始状态等多种因素都会影响产品发挥的作用。消费者应结合自身实际情况进行选择，必要时咨询专业人士。
4.调节血糖和血脂
体重管理离不开对血糖的管控。一旦胰岛素敏感性降低，葡萄糖利用率便会下降，血糖随之升高，进而干扰脂肪分解与肌肉生长。与此同时，高甘油三酯水平也不容忽视，它可能对心血管健康产生不利影响。莫小燕介绍，Fibersol-2®膳食纤维可通过降低饮食中碳水化合物的吸收，延缓餐后血糖上升速度，改善胰岛素反应，同时还能延缓餐后甘油三酯水平上升，改善代谢综合征。
多元化创新：从“药食同源”到定制化营养方案
体重管理市场的爆发式增长也催生了产品品类的日趋多元。从代餐粉、蛋白饮料、酵素到GLP-1，甚至融合草本提取物的复合配方，企业都在尝试满足不同人群的多样化诉求。莫小燕指出，在亚太区域，“药食同源”理念与植物提取物应用颇为盛行。如决明子、荷叶、山楂等传统草本成分，因其相对温和、符合消费者对天然安全的诉求，正被广泛应用于各类体重管理新品中。
与此同时，不同地区的风味偏好、配方原料、法规环境及市场成熟度也有所差异。“营养解决方案并不是普适性的。为了更好地满足中国乃至亚太市场的多样化需求，并提升市场响应的灵活性，ADM于2024年在上海设立了其在亚太的首个膳食补充剂创新中心。利用全球前沿技术和多样化资源与本土创新理念相融合，ADM依据消费者在不同场景下的产品偏好，为品牌量身定制多元化创新解决方案，以满足不同目标消费群体的需求，”莫小燕说道。
科技赋能个性化：智能化、精准化成体重管理新趋势
随着智能可穿戴设备、基因检测与人工智能饮食分析等技术的兴起，现代体重管理正在向更智能、精细和个性化的方向演进。消费者通过智能手环或身体成分分析仪，实时监测心率、体脂率、睡眠质量等关键指标，再配合APP或AI工具进行膳食及营养分析，使得“量身定制”的体重管理方案愈发可行。
在科技驱动下，体重管理食品和饮料市场也在不断创新，融合维生素/矿物质强化、高饱腹感、益生菌、益生元以及植物基等多重健康元素。从膳食纤维、低聚果糖、绿茶儿茶素、左旋肉碱等热门元素，到近年来涌现的白芸豆提取物、马铃薯提取物、益生菌、魔芋等新兴原料，产品原料不断推陈出新。产品形态亦不断突破传统限制，软糖、果冻、饼干、能量棒等多样化创新形式应运而生，切实满足了消费者日常便捷消费的需求。
从“体重管理年”到全民健康：政策与市场协同发力
“体重管理年”不仅是一项政策倡导，更为全社会提供了聚焦肥胖与代谢健康的良机。莫小燕认为：“‘体重管理年’强调全民参与、人人受益，把体重管理融入到日常的健康生活方式中。ADM高度认同并支持中国政府倡导的健康生活方式目标。”
在谈及ADM的下一步计划时，莫小燕表示，“公司正结合全球消费者数据定期发布如《代谢健康白皮书》等科学报告。同时，ADM已针对包括益生元、后生元等在内的大量健康原料开展了临床研究，稳步推进约50项验证计划，为体重管理与代谢健康市场提供更坚实、系统的科学支撑。”
在多方协力的助推下，中国体重管理行业正迎来新一轮加速发展，走向更科学、更个性化以及更健康可持续的未来。
参考文献：
[1] 体重管理，为什么能成为下一个爆火的赛道？
[2] 2024年中国减肥产品行业发展现状及趋势研判
[3] 关于印发“体重管理年”活动实施方案的通知_国务院部门文件_中国政府网
[4] 科学网：膳食纤维与胃肠道健康和疾病
[5]体重管理市场正在“狂飙”：如何创新突围？
文章来源：健食汇产业生态