今年全国两会期间，除了“药食同源”首次成为跨领域热议的焦点话题，全国人大代表、中国飞鹤董事长冷友斌围绕“提升国民优质蛋白摄入水平”“加强乳品精深加工能力建设”提交了2项建议，精准直击当前国民营养结构与乳业供给体系中的关键痛点。
以酪蛋白为例，它作为全球公认的优质蛋白质之一，约占牛奶中蛋白质组成的80%，对骨骼和肌肉健康具有重要价值。但是，由于我国原制奶酪年产量不足，导致再制奶酪所用原料中约90%依赖进口，乳清蛋白、酪蛋白等关键原料进口依赖度长期居高不下。
——全国人大代表、中国飞鹤董事长冷友斌
全国人大代表、中国飞鹤董事长冷友斌
冷友斌指出，这一现状深刻反映出我国乳蛋白深加工能力存在明显短板。尽管国内企业已在相关领域积极开展探索，但受制于现行国家标准部分条款已沿用多年，且因原料种类受限、检测技术滞后等因素，企业难以突破瓶颈，实现酪蛋白的规模化、高效率提取与精深加工。
飞鹤自2011年起便前瞻性地布局乳蛋白深加工领域。经过十余年坚持不懈的技术攻关，于2022年成功建成国内首条乳铁蛋白自动化生产线；2025年更是创新推出了“乳蛋白鲜萃活性工艺”，实现从鲜奶中高效提取各类鲜活乳蛋白原料和营养成分。截至目前，飞鹤已具备11种关键核心原料——包括乳铁蛋白、脱盐乳清、酪蛋白、酪蛋白磷酸肽、α -乳白蛋白等——100%自研自产的能力，构建起涵盖“前沿攻关—技术储备—商业化落地”的完整技术体系，在乳蛋白深加工领域树立了行业标杆。
不止飞鹤，蒙牛也在默默布局。今年，他们将带着酪蛋白和乳铁蛋白产品亮相于6月15 – 17日举办的第二十七届健康天然原料、食品配料展览会，进军蛋白原料行列。
从飞鹤和蒙牛的这些举措不难看出，国内乳企虽发展路径各异，但目标高度一致：在蛋白营养这一潜力巨大的赛道中，精准定位，抢占各自的生态位。
事实上，海外围绕蛋白原料的“抢夺战”或许早已悄然打响。以菲仕兰收购蛋白相关上游企业为例，这场关乎蛋白的“上游争夺战”已拉开帷幕。
公开报道显示，在国际范围内，阿克特斯营养（Actus Nutrition）、恒天然（Fonterra）、格兰比亚（Glanbia）、阿拉食品配料（Arla Foods Ingredients）、爱达荷牛奶制品（Idaho Milk Products）、威斯康星乳清蛋白（Wisconsin Whey Protein）和蒂兰（Tirlán）等主要配料供应商正纷纷进行大规模蛋白产能扩张投资。
其中，恒天然扩建了其斯塔德霍尔姆奶粉厂，以提升乳制品蛋白生产能力，旨在抓住全球高蛋白乳制品品类增长带来的机遇。2026年，该厂将开始生产包括乳清蛋白浓缩物在内的首批高端蛋白产品，用以供应恒天然的全球客户；配料供应商阿克特斯营养于去年5月从美国福摩斯特农场（Foremost Farms USA）收购了一座占地9.9万平方英尺的乳清蛋白加工厂，进一步强化其在蛋白原料领域的布局；爱尔兰企业蒂兰（前身为格兰比亚爱尔兰公司和格兰比亚合作社）已承诺投资1.26亿欧元（按当前汇率约合1.46亿美元），用于提升其高端乳清原料的生产能力，以满足不断增长的市场需求。
蛋白原料“扩张潮”的背后，是国际范围内蛋白市场存在显著的供需缺口，以及巨头们对蛋白市场未来发展的坚定“押注”。
据行业人士透露，乳清蛋白浓缩物（WPC）和乳清蛋白分离物（WPI）等高端乳制品蛋白原料的需求持续旺盛，远超供应能力。目前，配料供应商的订单已排至数月之后，部分乳制品企业甚至正考虑将酪蛋白酸盐作为食品饮料应用中乳清的替代品，以缓解原料供应紧张的局面。
从蛋白市场格局来看，Future Market Insights数据显示，头部企业占据全球约25%至35%的市场份额，动物源蛋白（尤其是乳清蛋白和酪蛋白）占据市场的55%，运动营养领域占高蛋白粉总需求的45%。
同期，弗若斯特沙利文研究指出，全球乳蛋白市场将保持稳定增长态势，预计到2030年，酪蛋白市场规模将达498亿美元，乳清蛋白市场规模将达220亿美元。
参考文章：
中食财经《众巨头加速战略重构，为何集体盯上这一板块？》
中国食品安全报《冷友斌代表：自主创新提升优质蛋白供给 守护国人全龄营养健康》
每日经济新闻《全国人大代表冷友斌：以全龄乳蛋白营养，筑牢健康中国“硬支撑”》
营养健康评论《高价值蛋白②：飞鹤冷友斌提案，中国乳企集体上攻“蛋白话语权”》