近日，国家市场监督管理总局发布新版《固体饮料质量要求》（GB/T 29602-2026）。作为2013版标准实施以来的首次重大修订，新标准在蛋白固体饮料分类中作出重要调整，酵母蛋白被正式单列为独立品类，与乳蛋白、植物蛋白并列。
这也是固体饮料国标中首个、也是当前唯一单列的微生物来源蛋白品类。
具体来看，新标准删除了旧版“其他蛋白固体饮料”子类，将蛋白固体饮料明确划分为乳蛋白固体饮料、植物蛋白固体饮料、酵母蛋白固体饮料、复合蛋白固体饮料四大类。
同时，蛋白固体饮料的原料范围新增了“食用酵母和（或）其制品”，打破了此前仅局限于动物蛋白和植物蛋白的框架。
在营养价值方面，酵母蛋白的蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）达到1.0，与优质乳清蛋白处于同一营养梯队；含人体所需全部9种必需氨基酸，且天然不含乳糖、具备低致敏性。
新标准将于2027年8月1日正式落地执行，此次国标修订为酵母蛋白在膳食营养补充、运动营养、特殊膳食等赛道的规模化应用提供了明确的标准化支撑，也契合了“十五五”规划中“积极发展合成生物技术，拓展新型蛋白来源”的战略导向。
来源：食安时代
原题：酵母蛋白首入国标！《固体饮料质量要求》新规落地，微生物蛋白单列品类