近年来,饮料行业发生了不小的变化。但是无论市场怎么变化,创新永远是行业最大的驱动力。
那么饮料行业都有哪些创新呢,本文我们通过分享几个案例,让大家一起看看行业巨头都有哪些具体的动作。
CROSSOVER
跨品类新品混搭成饮料创新方向
正如Innova Market Insights将“混搭风尚”选为2020年食品饮料趋势,酒精、水果、咖啡与饮料的混搭正成为一个新趋势。现如今的消费者热衷于尝试各类混搭产品。根据Innova消费者调研数据,77%的中国消费者乐于尝试新的食品概念。
茶+乳酸菌
健力宝的“轰茶君”就是一个例子,它采用了“红茶+乳酸菌+汽泡”的搭配。据健力宝相关负责人介绍,有别于传统红茶,“轰茶君”创新采用现代乳酸菌发酵工艺,并加入微微气泡。健力宝方面认为,该产品“茶+菌”的全新组合颠覆传统饮料市场,独创乳酸菌红茶饮料品类,为年轻一族提供更有“味道”的健康体验。
统一旗下“小茗同学”推出的 “溜溜哒茶”,特点在于绿茶与乳酸菌风味结合。
饮料+酒精
关于2020年饮料新品类的趋势,大家无疑都会投含酒精饮料一票。英国食品行业媒体FoodBev Media将“含酒精饮料”列为2020年食品饮料五大趋势之一。
在2020年的元旦,江小白宣布与网红奶茶品牌乐乐茶展开联名,并推出了“江小白奶茶”“乐小黑奶茶”“黑珍珠脏脏软包”“白珍珠脏脏软包”4款联名产品。其中江小白奶茶既有白桃乌龙满满的清香,也有江小白酒精带来的微醺。
农夫山泉推出TOT含气风味饮品。 其中TOT米酒气泡饮选用珍珠糯米和传统蜂窝酒曲发酵,酒精含量<0.5%,“气泡+米酒”组合主打“眩晕1分18秒 ” 的消费体验。
可乐+咖啡
谈到混合软饮料时,可口可乐从来都十分大胆。
2018年,可口可乐就将推出一种特别的混合口味:咖啡巧克力,以及咖啡焦糖——新配方将可口可乐的味道与来自巴西的真正咖啡的味道结合起来。
2021年1月,可口可乐还将在美国全国范围内推出咖啡可口可乐。
百事推出了一款名为Pepsi Café的可乐咖啡混合饮料。
咖啡+酒
咖啡界巨头星巴克的“咖啡+酒”初尝试,是从经典鸡尾酒中汲取了灵感,在醇香的意式浓缩中加入了柠檬汁和柚子味汤力水,做出一款不含酒精的“咖啡鸡尾酒”——气炫冰山美式。
2019年9月,Molson Coors旗下品牌Miller Coors与咖啡烘焙和零售公司La Colombe合作,在美国部分地区发售Hard Cold Brew Coffee。这款Hard Cold Brew Coffee的绝妙之处在于,使用了最新流行的“过夜冷萃”工艺,将冷萃咖啡中混入醇香的麦芽酒精。
PACKAGING
包装瘦身
最近几年,大包装“更经济更实惠”的概念渐渐淡去,各种小包装的产品如雨后春笋般崛地而起。
农夫山泉-快乐源泉瓶
农夫山泉隆重上新的“快乐源泉瓶”系列,茶Π、农夫果园50%混合果蔬、水溶C100以及维他命水在内的多款产品全部变“迷你身材”,产品规格变成250ml,进一步壮大了“小包装”的队伍。
可口可乐-迷你罐
2018年起,可口可乐开始在中国推出200ml的迷你罐包装,便携、精致的小瓶装更受年轻人喜爱,迅速实现了销量的强势增长。
加多宝-mini版凉茶
为了对消费者进行深度挖掘,加多宝也对包装“下手”,进一步补充自己的产品线规格。6月,加多宝推出PET mini小包装,一举刷新消费者对过去加多宝大瓶装的认识。加多宝PET mini新包装通体为红色,配上黄色繁体Logo,也不会给大家带来突兀的感觉,瓶装规格为330ml,可以满足年轻人外出和即食的消费场景。
喜茶-缩小版瓶装茶饮
喜茶也推出了缩小版瓶装茶饮,一瓶只有270ml。顾客点单时,打包购买2瓶不同的产品只需要28元。用原来一杯的价钱就可以买到两杯不同口味。
元気森林- mini罐装气泡水
今夏的元気森林也在众多粉丝“千呼万唤”中推出了mini罐装气泡水。过去480ml的饮料规格,消费者经常反馈无法一下子喝完,容易造成浪费,因此mini罐应时而出,让人们便捷携带,随性饮用。
来源| 饮料行业网
原文 | 包装瘦身、口味混搭,饮料行业这些创新你Get到了吗?