为减少对华原料依赖，欧盟拥抱先进发酵技术
气候倡导组织WePlanet紧急呼吁欧盟将微生物蛋白、精准发酵纳入……
说多了空气淀粉，今天来讲讲空气蛋白
最近，芬兰食品科技公司Solar Foods举办了一场邀请制闭门活动，邀请行业高管……
嘉吉正在布局：从动物蛋白到植物蛋白，欢迎来到混合蛋白时代
在全球范围内，食品创新者正思考混合产品——由动物基和植物基原料……
盘点2025中国替代蛋白市场发展关键帧
2025年已经过去，2026年已经到来。 对于中国替代蛋白行业而言，刚刚过去的一年……
替代脂肪市场大爆发，谁将成为下一个独角兽？
Cargill与西班牙初创公司Cubiq Foods合作，开发了一种由植物油……
下一代营养风口！精密发酵如何重塑功能性食品版图？
从乳铁蛋白到咖啡饮品，精密发酵技术正在重新定义功能性食品的边界……
精密发酵&替代蛋白：告别全球饥饿，未来食品发展新路径
面对全球人口增长带来的粮食供应链挑战，发展替代性、可持续的蛋白质来源是解决方案……
健康潮流，FiA引领！第二十六届健康天然原料食品配料中国展2025年6月盛大启幕
全方位展示食品行业的最新成果和创新技术……
可持续引领原料创新，真菌蛋白能否撼动微藻和海藻地位？
2月15日，替代蛋白初创公司ENOUGH与世界原料巨头嘉吉高调宣布将强强联手……
再见甲基纤维素 | “替代品”2024即将上市
对于植物基产品制造商而言，甲基纤维素一直是模仿动物蛋白质口感的不可……