药食同源大分子如何守护健康？
药食同源大分子物质是兼具膳食与药用价值的天然产物，其结构复杂多样，具有抗氧化、抗炎、免疫……
2026倒计时66天：全球食品饮料趋势预测来了
英敏特近日发布了《2026年全球消费趋势预测》、《2026年全球食品饮料趋势预测》……
邦吉拟收购IFF大豆业务资产，扩大其植物基原料业务
8月14日，近期，邦吉宣布已与Solae签署收购协议，将收购……
比豌豆蛋白成本更低！！瓜尔豆蛋白入局
在全球食品科技创新竞逐中，植物蛋白正成为食品行业投资的热门赛道……
从明星工厂到停产风暴：这个大牌豌豆蛋白工厂为何“熄火”？
近年来，消费者对植物基食品需求的增长，许多企业和投资者将目光投向这一领域……
植物蛋白不用大豆提取了，用它……
Força Foods公司推出了一款植物基乳品MILKish，不含大豆、坚果和糖分，其主要成分为西瓜籽，并添加了豌豆蛋白……
新兴天然甜味剂：8大甜味蛋白的研究进展
甜味蛋白具有高甜味、低热量、无毒安全等优点，有望成为新型的保健型甜味剂……
可持续引领原料创新，真菌蛋白能否撼动微藻和海藻地位？
2月15日，替代蛋白初创公司ENOUGH与世界原料巨头嘉吉高调宣布将强强联手……
罗盖特四款多功能豌豆蛋白“问世”！
2月11日，罗盖特（Roquette）宣布推出了四种多功能豌豆蛋白，旨在改善植物基食品和高蛋白营养产品的口感、质地和创新，为植……
2023Q1欧盟Novel Food汇总-EFSA批准2个HMO，2个昆虫等9个新原料
截至2023年3月31日，欧洲食品安全局（EFSA）在2023年第一季度批准了一些“有趣”的新原料……