近年来,消费者对植物基食品需求的增长,许多企业和投资者将目光投向这一领域……
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植物蛋白不用大豆提取了,用它……
Força Foods公司推出了一款植物基乳品MILKish,不含大豆、坚果和糖分,其主要成分为西瓜籽,并添加了豌豆蛋白……
新兴天然甜味剂:8大甜味蛋白的研究进展
甜味蛋白具有高甜味、低热量、无毒安全等优点,有望成为新型的保健型甜味剂……
可持续引领原料创新,真菌蛋白能否撼动微藻和海藻地位?
2月15日,替代蛋白初创公司ENOUGH与世界原料巨头嘉吉高调宣布将强强联手……
罗盖特四款多功能豌豆蛋白“问世”!
2月11日,罗盖特(Roquette)宣布推出了四种多功能豌豆蛋白,旨在改善植物基食品和高蛋白营养产品的口感、质地和创新,为植……
2023Q1欧盟Novel Food汇总-EFSA批准2个HMO,2个昆虫等9个新原料
截至2023年3月31日,欧洲食品安全局(EFSA)在2023年第一季度批准了一些“有趣”的新原料……
大豆蛋白的平替?浮萍有望满足蛋白质市场需求?
随着到2050年全球人口预计将达到100亿,这凸显了对快速生长和高产的蛋白质来源的需求……
CJ、AAK、华源…7月布局植物基|全球替代蛋白动态
据韩联社报道,7月18日,韩国食品集团CJ Cheiljedang表示……
又一年产3万吨植物蛋白肉项目开工建设!
6月14日,浙江远江生物科技有限公司年产3万吨植物基蛋白肉项目开工……
全球替代蛋白动态|土豆集集团官宣布局植物基;昆虫蛋白东南亚市场火热;佳禾食品投资燕麦奶……
6月6日,土豆集官微报道,近日,土豆集集团