在全球食品科技创新竞逐中,植物蛋白正成为食品行业投资的热门赛道……
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315保水虾仁一“曝”,食品保水剂“爆”了
近期,315曝光了“保水虾仁”食品乱象,引起广大网友对食品保水剂的好奇与担忧……
从明星工厂到停产风暴:这个大牌豌豆蛋白工厂为何“熄火”?
近年来,消费者对植物基食品需求的增长,许多企业和投资者将目光投向这一领域……
植物蛋白不用大豆提取了,用它……
Força Foods公司推出了一款植物基乳品MILKish,不含大豆、坚果和糖分,其主要成分为西瓜籽,并添加了豌豆蛋白……
又一原料卷入反倾销裁决
欧盟对赤鲜糖醇的反倾销税公告,2024年6月28日,美国紧随其后,也出台了对中国豌豆蛋白最终反倾销裁决……
罗盖特四款多功能豌豆蛋白“问世”!
2月11日,罗盖特(Roquette)宣布推出了四种多功能豌豆蛋白,旨在改善植物基食品和高蛋白营养产品的口感、质地和创新,为植……