在全球食品科技创新竞逐中，植物蛋白正成为食品行业投资的热门赛道……
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315保水虾仁一“曝”，食品保水剂“爆”了
近期，315曝光了“保水虾仁”食品乱象，引起广大网友对食品保水剂的好奇与担忧……
从明星工厂到停产风暴：这个大牌豌豆蛋白工厂为何“熄火”？
近年来，消费者对植物基食品需求的增长，许多企业和投资者将目光投向这一领域……
植物蛋白不用大豆提取了，用它……
Força Foods公司推出了一款植物基乳品MILKish，不含大豆、坚果和糖分，其主要成分为西瓜籽，并添加了豌豆蛋白……
又一原料卷入反倾销裁决
欧盟对赤鲜糖醇的反倾销税公告，2024年6月28日，美国紧随其后,也出台了对中国豌豆蛋白最终反倾销裁决……
罗盖特四款多功能豌豆蛋白“问世”！
2月11日，罗盖特（Roquette）宣布推出了四种多功能豌豆蛋白，旨在改善植物基食品和高蛋白营养产品的口感、质地和创新，为植……