从乳铁蛋白到咖啡饮品，精密发酵技术正在重新定义功能性食品的边界……
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精密发酵&替代蛋白：告别全球饥饿，未来食品发展新路径
面对全球人口增长带来的粮食供应链挑战，发展替代性、可持续的蛋白质来源是解决方案……
健康潮流，FiA引领！第二十六届健康天然原料食品配料中国展2025年6月盛大启幕
全方位展示食品行业的最新成果和创新技术……
可持续引领原料创新，真菌蛋白能否撼动微藻和海藻地位？
2月15日，替代蛋白初创公司ENOUGH与世界原料巨头嘉吉高调宣布将强强联手……
再见甲基纤维素 | “替代品”2024即将上市
对于植物基产品制造商而言，甲基纤维素一直是模仿动物蛋白质口感的不可……
向空气要蛋白已成中国现实，气体发酵企业完成数千万元Pre-A轮融资
绿色低碳发展已成为全球经济发展的主流和共识，以二氧化碳为原料…..
欧盟为小黄粉虫开绿灯，“昆虫成分食品”类别的机会来了
昆虫会拯救世界吗？“拯救”可能是一个强有力的词，但总部位于巴黎的Ynsect是昆虫蛋白和天然昆虫肥料的生产商…..
CJ、AAK、华源…7月布局植物基|全球替代蛋白动态
据韩联社报道，7月18日，韩国食品集团CJ Cheiljedang表示……
虾红素市场为何蓬勃发展？2026年产值将达近10亿美元！
在新冠肺炎疫情下，全球消费者对健康保健的意识抬头，使得健康保健品市场不断扩张……
又一年产3万吨植物蛋白肉项目开工建设！
6月14日，浙江远江生物科技有限公司年产3万吨植物基蛋白肉项目开工……