历史悠久的发酵工艺,正吸引大批新资金入场!
发酵这种古老的食品和饮料生产工艺正被用于制造可持续的蛋白质，以替代传统的肉类…..
关于上海国际天然与健康产品博览会/国际植物基博览会延期举办通知
尊敬的各位参展商、观众及合作伙伴： 根据国家疫情防控办最新发布的防控措施……
关于第二十四届健康天然原料、食品配料中国展延期举办通知
根据国家疫情防控办最新发布的防控措施，考虑到所有参展人员的健康与安全……
6家新蛋白企业获投资，道夫子宣布第三期孵化公司！
6家新蛋白企业获投资，道夫子宣布第三期孵化公司……
ADM 2022年替代蛋白展望，强调这7大趋势！
尽管ADM不是一家专业经营替代蛋白的公司，但以其庞大的规模和对农业食品价值链上…..
双塔披露2021年报和2022年一季报；GFI发布替代蛋白行业报告……
4月19日，双塔食品(002481)披露了2021年年度报告和2022年一季报……
启发！中国保健食品研发创新思路
保健食品是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的……
人工甜味剂或导致患癌风险增加？！工业化甜味剂是否需叫停？
“食用人工代糖的参与者患癌症的风险比不食用者高出13％”甜是人类非常喜欢的味道，从各类自然食材到加工食材……
天然防腐剂的创新前景
新一代通过天然提取物制作的防腐剂因其强效的抗菌特性备受瞩目。同时，越来越多的消费者希望在食品中减少人工添加剂的使用,因此天然防腐剂或将成为该领域未来的主流。
中年男性或更易衰老？国内大规模NAD+与衰老研究发布
2022年3月21日，由上海交通大学医学院附属第一人民医院、暨南大学，以及汤臣倍健营养健康研究院共同主导……