嘉吉正在布局：从动物蛋白到植物蛋白，欢迎来到混合蛋白时代
在全球范围内，食品创新者正思考混合产品——由动物基和植物基原料……
内行谈Fi欧洲2025，“植物”正在生长
本文源自壹素界《巴黎Fi Europe归来记：供应链焦虑下，植物基正在悄悄“重组”》……
清洁标签之战：如何用天然酶技术告别磷酸盐时代？
在超市货架前，越来越多消费者开始做同一件事——翻转产品包装……
盘点2025中国替代蛋白市场发展关键帧
2025年已经过去，2026年已经到来。 对于中国替代蛋白行业而言，刚刚过去的一年……
Fi Europe创新大奖2025：植物基创新推动食品系统变革
在全球食品行业，植物基产品正成为引领创新和竞争的新动力。随着消费者……
下一代营养风口！精密发酵如何重塑功能性食品版图？
从乳铁蛋白到咖啡饮品，精密发酵技术正在重新定义功能性食品的边界……
2025食品饮料新趋势
2025，全球风味融合、环保创新、个性化养生、传统复兴、植物基升级以及美容食品将成为食品饮料行业新趋势……
从明星工厂到停产风暴：这个大牌豌豆蛋白工厂为何“熄火”？
近年来，消费者对植物基食品需求的增长，许多企业和投资者将目光投向这一领域……
植物蛋白不用大豆提取了，用它……
Força Foods公司推出了一款植物基乳品MILKish，不含大豆、坚果和糖分，其主要成分为西瓜籽，并添加了豌豆蛋白……
罗盖特四款多功能豌豆蛋白“问世”！
2月11日，罗盖特（Roquette）宣布推出了四种多功能豌豆蛋白，旨在改善植物基食品和高蛋白营养产品的口感、质地和创新，为植……